Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ikat kangkung (150 gram)
100 gram taoge
2 papan petai, dibakar, dikupas, dipotong panjang
1 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
2 sendok teh air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam dan 1 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi, digoreng


Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan petai. Aduk rata. Tambahkan kangkung dan taoge. Aduk sampai layu. Masukkan garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.

 

Bumbu Resep Ayam Bakar Kecap Spesial

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah satu ekor ayam ukuran sedang besar. Bisa menggunakan ayam kampung atau ayam potong. Potong ayam menjadi 4-6 bagian atau sesuai selera.
2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5-6 siung. Kupas kulitnya sebelum dihaluskan. Kalau bisa gunakan bawang merah lokal karena aromanya lebih harum.
3. Buah cabai merah keriting ukuran besar kurang lebih sebanyak 8 pcs. Bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera. Cuci bersih dahulu sebelum digunakan.
4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs. Kupas juga kulitnya sebelum digunakan.
5. Buah cabai rawit kurang lebih sebanyak 8-10 pcs atau sesuai selera.
6. Lengkuas ukuran sedang besar sepanjang kurang lebih 1 ruas jari orang dewasa.
7. Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 ruas jari orang dewasa.
8. Ketumbar butiran kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
9. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 ruas jari orang dewasa.
10. Daun salam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3-4 lembar saja.
11. Air asam jawa kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
12. Kecap manis kental kualitas bagus kurang lebih sebanyak 6 sendok makan. Gunakan merek terkenal supaya hasilnya lebih legit dan meresap sampai ke dalam daging ayamnya.
13. Air bersih untuk merebus /mengungkep ayam secukupnya (kurang lebih 300-400 ml).
14. Air jeruk nipis kurang lebih sebanyak satu sendok teh saja.
15. Garam dapur beryodium secukupnya (kurang lebih sebanyak satu sendok teh saja).
16. Gula pasir putih kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kecap Enak Tahun Baru

1. Cuci bersih ayam yang telah dipotong lalu tiriskan sebentar dan cuci juga semua bahan yang akan digunakan.
2. Lumuri ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis. Biarkan sebentar.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit, ketumbar, lengkuas, jahe, kunyit, garam dan gula pasir yang sudah dipersiapkan. Supaya lebih cepat, teman teman bisa menggunakan blender untuk proses penghalusan bumbu ayam bakar kecapnya.
4. Lumuri kembali ayam diatas degan bumbu bumbu diatas yang sudah dihaluskan. Lapisi semua bagian sampai benar benar rata.
5. Diamkan sebentar supaya bumbu meresap ke dalam dagingnya. Kurang lebih butuh waktu selama 30-40 menit.
6. Siapkan satu panci untuk mengungkep ayamnya. Masukkan ayam diatas beserta semua bumbu halusnya dan beri air bersih secukupnya.
7. Rebus atau ungkep ayam dan masukkan daun salam, air asam dan kecap manis kental yang sudah dipersiapkan. Sesekali diaduk aduk supaya semua bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam daging ayamnya.
8. Ungkep ayam dengan api sedang  sampai daging empuk dan air rebusan menyusut (air mengental menjadi seperti kuah kental).
9. Setelah empuk, angkat daging ayamnya dan tiriskan sebentar sebelum dibakar. Sisa bumbu jangan dibuang karena akan dipakai untuk mengolesi daging saat proses pembakaran nanti.
10. Siapkan bakaran ayam dan bara api panas. Bakar ayam di atasnya sampai permukaannya kering dan tercium bau harum.
11. Jangan lupa bolak balik daging ayamnya dan sesekali di lumuri lagi dengan bumbu ungkepan supaya benar benar meresap dan hasilnya lebih enak.

Sumber : http://resepcaramemasak.info/bumbu-resep-ayam-bakar-kecap-spesial-dan-cara-membuatnya.

Bahan bahan masakan

• ¼ kg ikan tenggiri
• ½ butir kelapa
• ¼ gelas santan
• (Kira-kira sampai otak-otak bisa dibentuk)
• 1 butir telur ayam
• Minyak gorenng
• 1 potong kencur
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 potong lengkuas
• 3 butir bawang merah
• 1 ½ sendok teh garam

 

Cara membuat otak otak

1. Parutan kelapa disangrai kering lalu ditumbuk.
2. Bumbu digiling, ikan tenggiri diambil dagingnya dan dihaluskan
3. Campurkan bumbu, ikan tenggiri dan kelapa tumbuk, telur dan santan.
4. Bentuk otak otak dan pipihkan, lalu digoreng.
5. resep otak otak ikan siap untuk disajikan 

 Sumber : http://kreasiresepmasakanindonesia.blogspot.com/2015/01/resep-otak-otak-ikan.html

Bahan:
2 butir telur
2 sdm butter
2 sdm air
Cara Memasak:
1. Kocok telur dengan air sampai tercampur rata.
2. Panaskan wajan atau penggorengan anti lengket dan lelehkan butter.
3. Tuangkan adonan telur dalam penggorengan.
4. Masak sampai matang.
5. Lipat telur.
6. Angkat dan sajikan.
7. Berikan garnish (taburan) sesuai selera, anda juga bisa membumbuinya dengan garam dan juga merica sesuai dengan selera.

Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/resep-mudah-omelette-telur-a-la-perancis/

Bahan:
3 buah mie instan, rebus, tiriskan
500 gram udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya, sisakan ekor
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur udang dengan garam dan merica bubuk, remas-remas hingga bumbu meresap.
2. Lilitkan mie pada tubuh udang hingga rapat.
3. Diamkan selama 10 menit.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng udang hingga kuning keemasan, angkat.
5. Sajikan udang balut mie selagi hangat.
6. Disajikan dengan saos tomat atau saus sambal lebih enak.

Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/resep-mudah-udang-balut-mie-renyah/

BAHAN:
• 500 gram kentang, kupas, goreng, haluskan
• 200 ml susu cair
• 1 kotak keju cheddar, potong 1x1x7 cm
• 100 gram kornet
• 100 gram tepung panir halus
• 75 gram keju parut
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 sdm margarin
• ½ sdt merica bubuk
• Minyak goreng
• ¾ bungkus masako rasa sapi
CARA MEMBUAT KEJU BALUT KENTANG:
• Panaskan margarin, tambahkan tepung terigu, susu, aduk hingga kental. Masukkan kentang, aduk rata, angakat.
• Campur adonan kentang dengan kornet, keju parut, merica, dan masako. Diamkan + 5 menit.
• Buat bola-bola kecil dari 2 sdt adonan, celupkan dalam kocokan telur kocok, gulingkan di tepung panir. Goreng hingga kuning kecoklatan.
• Tusuk setiap bola kentang dengan batang keju, lalu sajikan.

Sumber : http://hobimasak.info/resep-keju-balut-kentang/

BAHAN:
2 potong ikan salmon berat @150gr
Garam dan merica bubuk secukupnya
2 sdm saus teriyaki, siap beli
TUMIS SAYURAN:
1 sdm mentega
1/2 buah bawang bombai, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang
1/2 buah paprika hijau
1/2 buah paprika merah
1 buah wortel, potong-potong
1 buah lobak, potong-potong
1 buah terung ungu, potong-potong
50 gr keju feta cow /sapi, potong-potong
50 gr keju cheddar, parut
100 ml krim kental
Garam dan merica bubuk secukupnya
CARA MEMBUAT SALMON PANGGANG TUMIS SAYURAN:
• Ikan salmon, taburi dengan garam dan merica bubuk, 6rEf d ngan saus teriyaki, diamkan sebentar dan panggang hingga matang kedua sisinya.
• Tumis Sayuran: Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan potongan paprika, wortel, locak, terung, keju feta cow, dan keju cheddar, aduk rata.
• Masukkan krim kental, masak hingga sayuran matang.
• Bubuhi garam dan merica, aduk.
• Sajikan ikan salmon panggang dengan tumis sayuran. Hiasi dengan buah kiwi dan jeruk potong di pinggiran piring untuk mempercantik

Sumber : http://hobimasak.info/resep-salmon-panggang-tumis-sayuran/

  

 
BAHAN:
• 1/2 bungkus mie keriting
• 1 ons kerang kecil, dikupas
• 1/2 ons ayam
BUMBU:
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang bombai
• 2 batang daun bawang
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm tongcai
• 3 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT MIE GORENG KERANG:
1. Rendam mie di air panas sebentar. Lalu angkat dan tiriskan.
2. Lumuri dengan minyak goreng 1 sdm. Kemudian, lumuri dengan kecap asin. Sisihkan.
3. Cincang kasar ayam.
4. Cincang bawang putih, bawang merah, lalu potong tipis panjang.
5. Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum.
6. Masukkan ayam dan kerang. Aduk rata.
7. Masukkan saus tiram, kecap asin, lalu aduk-aduk.
8. Kecilkan api. Masukkan mie.



Sumber : http://hobimasak.info/resep-mie-goreng-kerang/

Bahan Sambal Jamur:

• 250 gr jamur tiram
• minyak untuk menumis

Bahan Sambal:

• 3 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

• Campur semua bahan sambal, lumatkan hingga halus
• Panaskan wajan, tumis sambal dan tambahkan jamur
• Setelah tercampur rata
• Angkat dan sajikan

 Sumber: http://resepmasakanku.com/resep-masakan-indonesia/resep-masakan-sambal-jamur.html

 

Bahan-bahan

• 600 g ayam
• 100 g wortel, potong dadu 1 cm
• 100 g bawang bombay, iris tipis melintang
• 1 lembar daun bay leaf
• 1 batang daun thyme segar
• 2 batang peterseli
• 2 batang seledri
• 1 batang daun bawang
• 1.250 ml air
• 2 sdt garam
• 200 g jamur kancing
• 2 sdm mentega (I)
• 50 g beef bacon
• 2 sdm mentega (II)
• 2 sdm tepung terigu
• 1 kuning telur
• 250 krim kental
• 1 sdt merica bubuk
• peterseli cincang untuk taburan

Cara membuat

1. Letakkan ayam, wortel, bawang bombay, bay leaf, thyme, peterseli, seledri dan daun bawang dalam panci. Tuangi air, beri garam, lalu jerangkan panci di atas api. Didihkan dan masak terus di atas api sedang selama 30 menit, angkat.
2. Tiriskan ayam, saring kaldunya, buang ampasnya. Ukur kaldu sebanyak 500 ml. Ambil daging ayam, iris dadu 1cm. Buang kulit ayam dan tulangnya.
3. Iris melintang jamur menjadi 4 bagian, tumis dengan mentega (I) hingga cairannya mengering, angkat. Iris-iris beef bacon ukuran ½ x ½ cm, sangrai sebentar hingga minyaknya keluar, angkat.
4. Panaskan mentega (II) dalam panci, taburi tepung, aduk hingga bau tepung hilang dan tercampur rata. Masukkan kaldu, aduk hingga licin. Kocok kuning telur bersama krim kental, masukkan 150 ml kaldu hangat ke dalamnya, aduk. Campurkan ke dalam panci kaldu, jerangkan di atas apo sedang, aduk hingga mengental.
5. Masukkan merica, beef bacon, jamur dan ayam. Masak sebentar, jangan csampai mendidih agar krim tidak pecah, angkat. Pindahkan sup dalam mangkok saji, taburi peterseli cincang. Sajikan.

Sumber : http://www.bacaresepdulu.com/resep-chicken-cream-soup/

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
1 lembar kembang tahu, direndam, dipotong-potong
4 buah jamur hioko, diseduh, diiris tipis
3 lembar jamur kuping, diseduh, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 cm jahe, dimemarkan
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok teh wijen, disangrai untuk taburan


Cara membuat:

1. Panaskam minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan jamur hioko, jamur kuping, dan kembang tahu. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
5. Sajikan dengan taburan wijen sangrai.

Untuk 4 porsi

Sumber : http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/12402/tumis-jamur-kembang-tahu#.VMJUisnFxe4